Rég volt Óbudai Egyetem "mérgezdeteszt", de eljött újra az idő, így meglátogattam. Ezek után megint egy kicsit jobban értékelem a többi kifőzdéket. Mert ugye kell az esős-szeles idő, hogy a napos időt értékelni tudjuk.

A lényeg:

ugyanott tartunk ahol eddig tartottunk, nem lett jobb kajálda az Óbudai Egyetem Doberdó úti menzája.

Még mindig nem lehet látni az ételeket. Mármint szó szerint. Ki van írva egy sokszor rejtélyes név, de nem tudod mit takar. Persze meg lehet kérdezni, de ha minden sorban álló ember végigkérdezné, hogy melyik étel mit jelent, akkor napokig tartana egy ebéd.

Rántott hús

A rántott húst még mindig nano vékonyságúra klopfolják. Nem értem, hogy a többi ember miért jár oda? Prézlit enni? Azt sem értem, hogy én miért mentem oda? Miért? Miért? Majd meggyónom...

Talán látszódnak a képen az arányok. A jobb felső sarokban látható a kés egy kis darabja, látszik, hogy még annál is sokkal vékonyabb a hús.

A prézli meg olyan kemény, hogy a nyugdíjas vendégek (már ha vannak) fogai felőrlődnek a szétropogtatásában.

De legalább a leves ízre ehető volt. Komolyan, még az íze jó volt, csak azt nem értem, honnan szedik ezeket a robbantott, hulladék zöldségeket. Hogy mire gondolok? Arra, hogy sokszor a sárgarépán, fehérrépán hatalmas fekete foltok vannak, a zeller meg teljesen fás, barna. Plusz úgy néznek ki, mintha kézigránáttal robbantották/aprították volna.

Hatalmas fölénnyel az Elamen Zrt. - Óbudai Egyetem (Doberdó út) éttermét választotta a nemzetközi zsűri a 2014-es év legrosszabb éttermének. A doberdó úti egység minden idők legegyértelműbb győzelmét aratta a szavazáson, a lehetséges 21-ből 21 pontot gyűjtött.

Még mindig kritikán aluli és elszomorító, amit az Óbudai Egyetem menzáján művelnek közétkeztetés címén. Tisztelt Hölgyeim és Uraim! Hadd mutassam be Önöknek a Könnyűipari Étterem legújabb fejlesztését, mellyel méltán kiérdemelte a megtisztelő címet.

Biztos ismeritek az alábbi háromszöget, csak egy kicsit másképp. Általában ár, minőség és idő szokott rajta lenni. Egy kicsit módosítottam rajta, hogy egy étteremre, étkezdére is értelmezhető legyen.

Mindig azt szokták mondani, hogy a három lehetőség közül, maximum kettőt választhatunk. Na most az Elamen Zrt Könnyűipari (Doberdó út) egységében valahogy összejön mégis a három, csak éppen negatív szempontból:
keveset adnak drágán és ráadásul csapnivaló a minőség.

Szerintem ezek a tegnapi natúrszeletet készítették el ma rántott húsként. Olyan száraz volt a hús, hogy nem tapadt meg rajta a bunda.

Talán a képen látszik, hogy milyen száraz a hús, meg az hogy a vékonysága azért a régi.

(a képre kattintva a kép nagyobb méretben is megtekinthető)

Komplex nanotechnológiás sejtszeletelő eszközbeszerzési beruházást valósított meg az Elamen Zrt. az Óbudai Egyetemen technológia fejlesztés és új munkahelyek teremtése érdekében, különös tekintettel a rántott húsok szeletelésére és azon belül a hús Z dimenziós kiterjedésének nullához való konvergálására.

A kép csak illusztráció!

Ma ezt ettem a menzán. Mármint nem a képen láthatót, hanem ami a címben szerepel. Szomorú vagyok, mert azt hittem, hogy az eddig tapasztalt apró fejlődés tovább folytatódik, vagy legalábbis nem romlik a színvonal. Ez egy igen egyszerű étel, meg kell sütni a csirkemellet és mellé tenni a kész salátát. Mégis az étel mindkét részével probléma volt. Az egyik, hogy a csirkemell hideg volt, ami azért problémás, mert a salátát már nem szeretném "megmikrózni". Szóval valahogy külön tányért kell szerezni, vagy a "konyhásnénit" kell megkérni a melegítésre. Viszont a salátával három problémám is volt. Röviden:

Ma újra a menzán ebédeltem és úgy vettem észre, hogy van változás. Nem tudom minek tudható be, netán hallottak valamit a menza ellenőrzésekről, netán a mintamenza programról, vagy csak spontán változásról van szó. A lényeg, hogy pozitív irányban történt változás, még ha csak apró is.

Azt tapasztaltam, hogy a tartármártást már nem csészealjban adják. Habár lehet, ha éppen elfogy ez a kis tálka, akkor újra a csészealjt veszik elő. Másik dolog, hogy változott a mártás állaga, eddig rendkívül híg volt, most már sokkal sűrűbb, viszont az íze nem javult, de azért hogy ne legyek szőrös szívű, ezt már fejlődésnek nevezném. Nem tudom miért, de túl savanyú, mintha ecet lenne benne.

Ma rántott sajtot ettem, csak fél adagot kértem, de úgy látom, hogy nagyobb sajtot adnak, mint eddig. Majdnem eléri a fél adag az eddigi egész adag méretét. Majdnem. Azért ezt is javulásnak tekintem. Igaz a sajt íze/minősége nem változott, ezen a téren még lehetne fejlődni.

Van még egy dolog ami már régóta idegesítő volt és gondoltam ma megfigyelek másokat is. A kiadó/tálaló pult úgy van kialakítva, hogy ne lehessen látni az ételeket amiket kérünk. Gondolom, nem szándékosan, de így sikerült. Evés közben néztem az embereket és 10 emberből 10 görnyedt, hajolt, valahogy próbált olyan szöget felvenni, hogy megtudja, hogy is néz ki az adott étel. Emiatt az egész kiadó pultot át kéne alakítani, ami persze pénzbe kerül, így gondolom ez nem fog változni.

Készítettem egy képet, habár nem a legjobb minőségű. A lényeg, hogy a polcok tökéletesen takarják a melegen tartó edényeket.

Nem, most nem én teszteltem újra a menzát. Most olvastam a Metropolban, hogy több száz óvodai és iskolai menzát ellenőriznek, hogy egészséges ételeket kapnak-e a tanulók. Én ennek személy szerint örülök. Majd utánanézek, hogy lehetne elérni, hogy ide is jöjjenek gasztroauditra, de attól félek, hogy csak az általános iskolai menzákra vonatkozik ez az ellenőrzés. Mondjuk lehet, hogy egyből az ÁNTSZ-nek kéne írni, hogy nézzék át egy kicsit a konyhát.

Most pedig bemutatom a csodálatos tartármártást Elamen módra:

Próbálják "Men In Black"-esre venni a figurát, mert csészealjban tálalják, de sajnos már lecsengett a film körüli felhajtás, így nincs igazán marketing értéke a dolognak. Komolyra fordítva a szót, nem értem, hogy gondolják, hogy ezt így lehet. Ki az, aki ezt jóváhagyta? Nem tűnik fel senkinek, hogy ezt nem így kéne? Ennyire szegénység, van, hogy még egy kis tálkára sem futja? Ahhoz képes elég drágák az ételek. Az állagáról, ízéről még nem is beszéltem, de nem is érdemes, mert az is kritikán aluli.

Ti ettetek már itt? Ha van képetek a "finom" ételekről, akkor azt szívesen közzéteszem.

Nemrég olvastam egy cikket arról, hogy az iskolai menzák aterogén diétán tartják a gyerekeket. Na de mi is az az aterogén diéta? Röviden: főleg olyan állatkísérletek során alkalmazzák, amikor az a cél, hogy az állatnak érelmeszesedése legyen. Érted. Az a cél, hogy beteg legyen. Mi meg ezt esszük nap, mint nap. Na ez az, ami hatványozottan igaz a mi kis mérgezdénkre. Mondjuk az elmúlt néhány hónapban nem élveztem vendégszeretetüket. De majd februárban biztos beugrok néhány finom falatért, ha másért nem is, de legalább azért, hogy legyen friss tartalom a blogban.

Addig is, itt egy tavalyi gyöngyszem. Milánói spagetti (itt tényleg így hívják) a'la mérgezde:

Úgy látom, hogy jelenleg Magyarországon "gasztroforradalom" zajlik. Persze le vagyunk maradva rendesen minden szempontból, de azért már vannak jelek a javulásra. Ellenben itt van a mi kis Könnyűipari Éttermünk - egymást közt mérgezde - ahol szinte megállt az idő kb. a 80-as években. Pontosítok, a 80-as évek óta "visszafordult" az idő. Komolyan!